Un logiciel de simulation pour l'aide à la réduction des effluents

Food industry and specially wine industry, is responsible for a large part of organic pollution rejected in France. This pollution has been characterized at the "cave du Sieur d'Arques at Limoux". Dynamic simulation of the rejected waters should permit the estimation of the variability of imputs to the depollution unit, as well as recycling of some components of the these rejections, and techniques for reducing this pollution. Cemagref and Imeca developped an expert dynamic simulation software oriented toward energy auditing. They have applied it to pollution. / Le secteur agro-alimentaire et en particulier des vins et spiritueux est responsable d'une part significative de la pollution industrielle organique rejetée en France. Cette pollution a été caractérisée à la cave du Sieur d'Arques à Limoux. La simulation dynamique du rejet des eaux usées devrait permettre l'estimation de la variabilité des entrées au poste d'épuration des rejets de la cave, mais aussi l'étude de la recirculation ou de la valorisation de quelques composants de ces déchets et des techniques de réduction de charge polluante. Le Cemagref et Imeca ont développé un logiciel expert de simulation dynamique orienté vers l'audit énergétique de la cave vinicole. L'application de ce simulateur à la prédiction de charge polluante peut être un élément de réponse pour définir une stratégie de traitement. Le Cemagref a proposé une méthodologie pour estimer la charge polluante journalière d'une cave. Cette méthodologie peut être mise en oeuvre pour étalonner le simulateur.