Congrès international sur le traitement des effluents vinicoles

This book contains the minutes of the conference on the treatment of viticultural effluents. Vinification caves do have punctual discharges that contain very high organic matter contents. These discharges often coincide with periods of low-waters which worsens their impact on the natural environment. The objective of this seminary is therefore to contribute to the knowledge of discharges coming from vinification caves and to control the reduction of the pollutional load and its treatment. / Cet ouvrage contient les actes de congrès sur le traitement des effluents vinicoles. Les caves de vinification ont des rejets localisés dans le temps avec des quantités de matières organiques très élevées. Ces rejets sont souvent effectués en période d'étiage des eaux de surface, ce qui aggrave leur impact sur le milieu naturel. L'objectif de ce séminaire était donc, de contribuer à la connaissance des effluents des caves de vinification et à la maîtrise de la réduction de la charge polluante et de son traitement.