Comparaison technico-économique d'un échantillon constant d'entreprises de production viticole de la sonde RICA Languedoc-Roussillon (années 1984 à 1986)

Following-up a study started in 1979, the FADN sounding "Languedoc-Roussillon" is surveyed over a 3-year period, from 1984 to 1986, using a constant sample of viticultural farms. A very high stability in the farm structures and a slight modification in the stocks of vines with the introduction of hybrid vine-plants have been noticed. The technical and economic results are appreciated through two criteria: gross profit margin and profit/hour of family manpower. Firms with private cellars do have better results than other firms, members of a cooperative. / Faisant suite à une étude entreprise depuis 1979, la sonde RICA vigne "Languedoc-Roussillon" est étudiée ici sur une période de 3 ans, allant de 1984 à 1986, sur un échantillon constant d'entreprises viticoles. On note une très grande stabilité dans les structures des entreprises et une légère amorce de la modification de l'encépagement avec l'apparition des cépages améliorateurs. Les résultats technico-économiques sont appréciés au travers de 2 critères : la marge brute et le bénéfice par heure de main-d'oeuvre familiale. Les entreprises vinifiant en cave privée obtiennent de meilleurs résultats que celles qui adhèrent à une coopérative.