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Utilisation de la spectroscopie infrarouge à Transformée de Fourier pour évaluer la qualité des fruits : application à l'abricot et à la tomate

Audergon, Jean Marc / Bertrand, Dominique / Bureau, Sylvie / Causse, Mathilde / Lecomte, Alain / Reich, Maryse / Renard, Catherine / Ruiz, David / Scibisz, Iwona - 2016

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Auteur(s):

Audergon, Jean Marc / Bertrand, Dominique / Bureau, Sylvie / Causse, Mathilde / Lecomte, Alain / Reich, Maryse / Renard, Catherine / Ruiz, David / Scibisz, Iwona - 2016

Langue:

FRANCAIS

Candidats descripteurs:

INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY;NON DESTRUCTIVE METHOD;TITRATABLE ACIDITY;FRUIT QUALITY;SPECTROSCOPIE INFRAROUGE

plante légumière

arbre fruitier

lycopersicon esculentum

tomate

abricotier

prunus armeniaca

texture

acidité

qualité nutritionnelle

qualité organoleptique

qualité technologique

analyse sensorielle

réfractométrie