Les filières d'épuration des effluents vinicoles

The goal of this document is to provide objective information in order to take into account environmental aspects, for the wine making as well as for the choice of the effluents purification channels. This second edition adds technical and legislative advances. / Ce document a pour objectf de fournir des informations objectives afin de prendre en compte les aspects environnementaux, tant au niveau de l'élaboration des vins que dans le choix des filières de traitement des eflluents. Une première édition a été publiée en 1995, la deuxième a pour objectif d'intégrer les nombreuses évolutions législatives et techniques intervenues. Elle est également enrichie de nombreuses illustrations.