Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1989-1990

Farming of nursing animals of the Salers breed exhibits various aspects with young cattle produced in a large, almost continuous range of production systems. This is an analysis of the main production systems and their adaptation possibilities. The sample includes: 2 groups in nursing systems with Charolais industrial interbreeding and store animal production, one of them evolving towards extended cycles, 1 groups in traditional systems with on pure breed herd producing store animals and milk. / L'élevage allaitant en race Salers présente des aspects variés avec des jeunes bovins produits dans une large gamme presque continue de systèmes d'élevage. Cette étude analyse les principaux systèmes d'élevage et leur possibilité d'adaptation. L'échantillon comprend : 2 groupes en système allaitant avec croissement industriel charolais et production de broutard, l'un deux évoluant vers des cycles allongés, 1 groupe en systèmes traditionnel avec un troupeau conduit en race pure et produisant des broutards et du lait.