Color images analysis methods to study the heterogeneities in tissues in farmed sea-trout

With the Trade Union of the French Avicolous Selectors and Aquacoles (SYSAAF) and National Institute of Agronomical Research (INRA) we studied the farmed fario sea-trout development according to genetic improvement and feeding composition by color images analysis. They want to value on morphological development the effects of feeding which contains various rates of lipid. In this research project we devised a vision system to research and measure fario trout visual features. Various segmentation methods were applied to locate various tissues of fario trout steaks and to measure their area and color. The results obtained on fish flesh by the image analysis were compared to chemical rates of fat and to NMR measurements. The color images features give data on the development of various tissues and the effect of feeding on morphological development can be tested on efficient aspect variables. / Avec le Sysaaf (Syndicat des sélectionneurs avicoles et aquacoles français) et l'INRA , nous avons étudié par analyse d'images couleur, développement des truites fario élevées en mer en fonction de sélections génétiques et de la composition du régime alimentaire. Le Sysaaf et l'INRA veulent évaluer sur le développement morphologique, les effets du régime alimentaire qui contient différents taux de lipide. Dans ce projet de recherche nous avons développé un système de vision couleur pour rechercher et mesurer les facteurs d'aspect visuel sur la truite fario. Différentes méthodes de segmentation ont été appliquées pour localiser les différents tissus sur les darnes de truite. La surface et la couleur de ces tissus ont été mesurées. Les résultats obtenus par analyse d'images ont été comparés au taux de lipides contenus dans les darnes mesurés chimiquement ou par RMN. Les critères des images couleur donne de l'information sur le développement des différents tissus et mettent en évidence l'effet significatif de l'alimentation du poisson sur le développement morphologique.