Organisation des filières animales et environnement. Vingt ans après la directive nitrates

Face aux puissants mécanismes de marché poussant à la concentration spatiale des filières animales, les mesures environnementales peinent à réduire les excès d’azote dans les territoires à forte densité animale. La montée du prix de l’énergie et la dérèglementation des marchés agricoles ne seront pas sans conséquences sur les niveaux de pollution selon les territoires. La régulation environnementale pourrait être plus efficace si elle ciblait également les industriels de ces filières animales.