L'Alimentation en forêt tropicale: interactions bioculturelles et perspectives de développement

Dans cet ouvrage en 2 volumes, des scientifiques de différentes disciplines ont mis en évidence les interactions bioculturelles qui s'appliquent à la fois à l'écosystème forestier et aux stratégies d'utilisation des ressources alimentaires des communautés locales, dont le contexte socioculturel et socio-économique est un facteur clé. L'ouvrage comporte six parties. Les trois dernières sont focalisées dans ce volume, sur les stratégies alimentaires en milieu forestier, les choix alimentaires dans leur contexte socioculturel et le futur des forêts tropicales en fonction des systèmes d'amélioration et de valorisation des productions animales et végétales.