Flexibilité de la gestion des ressources fourragères et pastorales permise par les types de végétation et l'organisation du système fourrager

/ La flexibilité des entreprises et des organisations est définie comme leur capacité à s`adapter à des changements, via le produit, le process ou bien les formes de pilotage des flux et de contrôle des performances. Ce concept, appliqué au niveau des systèmes d`élevage, permet d`identifier 2 caractéristiques de leur environnement susceptibles de demander de la flexibilité. Les variations du climat (aléatoires) déterminent le niveau et l`accès aux ressources. L`évolution des réglementations et des marchés (plus ou moins incertaines) modifient le contexte de production (activités de service, cahier des charges~). Nous nous limitons ici à la flexibilité de la gestion des ressources fourragères et pastorales permise par les types de végétation et l`organisation du système fourrager, sachant que l`adaptation aux caractéristiques de l`environnement passe aussi par les conduites de troupeau. La flexibilité permise par les types de végétation est définie par la gamme des modes d`exploitation (dates d`utilisation, temps de repousse) compatibles avec les objectifs productifs ou environnementaux. On montre qu`un nombre limité de caractéristiques des espèces ou des communautés prairiales permet de typer les végétations, y compris les prairies riches en espèces, et ainsi de définir la gamme des pratiques permettant de remplir des fonctions variées. Nous montrons ensuite que la flexibilité des modes d`exploitation permise par un type de végétation est très contingente des critères de performances retenus pour évaluer la flexibilité : plus les critères sont nombreux, plus réduite est la gamme des pratiques permettant d`atteindre les objectifs. Au niveau du système fourrager, on montre que les modes d`organisation, au travers des règles d`allocation des surfaces et d`utilisation des stocks de fourrages conservés permettent de réduire les effets des variations du climat. En outre, dans le cas d`exploitation disposant d`un territoire hétérogène (caractéristiques des parcelles ou de la végétation), on montre que la diversité peut être mise à profit pour réduire les effets des variations du climat.