Elevage intensif

This chapter is aimed at providing a global view of Siberian sturgeons' alevin production standards, by successively indicating production systems, management standards and alimentation strategies. A recall of morphological alterations of larvaes through their development is given in annexes. When it is possible, data from other species also are indicated. Restoration and protection of Acipenser sturio is limited by the very weak availability of biological devices and therefore experimental possibilities also are limited in this field. However, we show preliminary results earned from this endangered species. / Ce chapitre va s'attacher à donner une vue d'ensemble du mode de production d'alevins d'esturgeons sibériens, en indiquant successivement les systèmes de production, les modes de gestion et les stratégies d'alimentation. Un rappel des changements morphologiques que présentent les larves au cours de leur développement est donné sous forme d'annexes. Lorsque cela sera possible, les données sur d'autres espèces seront indiquées. La restauration et la sauvegarde de l'acipenser sturio se heurte à une très faible disponibilité en matériel biologique et limite donc considérablement les possibilités expérimentales dans ce domaine. Néanmoins, nous indiquerons les résultats préliminaires acquis sur cette espèce en danger.