Characterisation of land use in mountain livestock farms (Northern Alps). The case of farms producing milk for Beaufort cheese

To study the maintenance of an open landscape at farm level, requires knowledge of the determining factors for how the fields of land are used. An agronomic model placing the constraints in the use of fields in relation with their effective functions enables several hypotheses to be tested on land use in a valley in the Northern Alps. / Pour étudier la contribution des exploitations à maintenir un paysage ouvert, il est nécessaire d'identifier les facteurs explicatifs de leurs pratiques d'utilisation de l'espace. Un modèle agronomique a été élaboré à l'échelle parcellaire pour mettre en relation les contraintes d'utilisation de l'espace et les fonctions de cet espace pour l'éleveur. Il a ensuite été testé en Tarentaise.