THE USE OF REFERENCE MATERIALS IN SENSORY ANALYSIS
Evaluation de diverses références proposées comme des standards d'odeur. Enoncé de 25 références à une concentration non toxique avec leur descripte- ur associé, testées sur deux groupes : données bibliographique FPA et groupe de 19 participants. Classification des résultats FPA uniquement : illustration et interprétations partiels.
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| Cote DDD: | 66/95991 |