LES ACIDES GRAS POLYINSATURES OMEGA-3 (OU N-3) DANS LES PRODUITS DE LA MER : ASPECTS BIOPHYSICO-CHIMIQUES, NUTRITIONNELS ET PHARMACOLOGIQUES DONNEES BIBLIOGRAPHIQUES RECENTES
Produits de la mer. Intérêt des acides gras polyinsaturés oméga-3 (thérapeu- tique et nutrition) en particulier pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes agées. Aspects biophysicochimiques, pharmacologiques- , incidences de la préparation et aspects négatifs.
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| Cote DDD: | 66/82495 |